Разрыхлитель используется в бездрожжевой выпечке для придания тесту пышности и объёма. Подходит для приготовления кексов, бисквитов, капкейков, тартов, оладий, запеканок и другой выпечки.
Разрыхлитель обеспечивает подъём теста во время выпекания и позволяет получить более лёгкую и пористую структуру готового изделия.